4 десерта из груш

4 десерта из груш 55 1
4 десерта из груш

 

Груша остается одним из самых любимых фруктов многих людей в самых разных уголках мира. Есть груши не только вкусно, но и очень полезно. В этом фрукте много витаминов (А, В1, С, Е, К), микроэлементов (фосфор, калий, натрий, железо, кальций, цинк, магний, медь) и кислот. Благодаря такому ценному составу груши помогают улучшить состояние кожи, ногтей и волос, укрепляют зубную эмаль и кости. С грушей можно приготовить огромное количество блюд, но мы остановимся именно на десертах.


Груши в вине

в вине 

Самый популярный вид десерта из груш во всем мире – когда их варят с вином. Отведайте и вы этот великолепный французский десерт с восточным благородным вкусом.

Ингредиенты: плотные груши (сорт «Бера») – 4 шт., сухое красное вино («Каберне» или «Мерло») – 2 стакана, лимон – 1 шт., сахар – 1 ст.л., корица – 1 палочка, ваниль – 1 стручок, гвоздика – 4 бутона, душистый перец – 3 горошины.

Приготовление: Груши помойте и очистите от кожуры и сердцевины. Хвостики лучше оставить. Из вина, сахара, цедры и специй сварите сироп. Затем добавьте в него груши и варите все вместе на медленном огне 15 минут. Далее выньте груши, а сироп уварите вдвое. Подавайте грушу, предварительно полив ее сиропом.

 

Груши с мороженым и шоколадом

с мороженым 

Чтобы приготовить изысканный десерт, достаточно иметь небольшое количество ингредиентов и потратить всего пару минут.

Ингредиенты: большая твердая сладкая груша – 2 шт., темный шоколад – 100 г, сливки 33% – 200 мл, коньяк – 1 ст.л., сахар – 1 ст.л., корица – 1 палочка, лимон – 1 шт., ванильное мороженое – 100 г, вода – 2/3 стакана.

Приготовление: Снимите цедру с лимона и выдавите из него сок. В кастрюле вскипятите воду с сахаром, корицей, лимонным соком и цедрой. Груши очистите от кожуры так, чтобы хвостики остались. Разрежьте груши пополам и аккуратно удалите сердцевину. Половинки груш выложите в кипящий сироп, закройте кастрюлю крышкой и варите на маленьком огне 10 минут. Шоколад разломайте на кусочки и растопите со сливками в сотейнике. Затем добавьте в шоколадный соус коньяк, перемешайте и снимите с огня. В креманки выложите половинки груш, в середину выложите по шарику мороженого и полейте все теплым шоколадным соусом.

 

Запеченные груши

запеченные 

Еще одна волшебная пара продуктов, которые идеально сочетаются между собой, – груша и сыр.

Ингредиенты: слоеное бездрожжевое тесто – 200 г, крепкая груша – 3 шт., лимон – 1/2 шт., сыр «Эмменталь» – 150 г, голубой сыр – 80 г, грецкие орехи – 50 г, молоко – 1 ч.л.

Приготовление: Очистите груши, разрежьте вдоль пополам, сохраняя хвостики. Аккуратно удалите семечки и чайной ложкой вырежьте в каждой половинке углубление. Сбрызните груши соком лимона со всех сторон. Выложите груши срезом вниз на противень, застеленный пергаментом. Раскатайте слоеное тесто в пласт толщиной 3 мм. Вырежьте шесть прямоугольников чуть больше, чем груши. Накройте половинки груш тестом, слегка прижмите. С помощью ножа срежьте излишки теста. Сделайте на тесте небольшие насечки и смажьте тесто молоком. Из остатков слоеного теста вырежьте листья и прикрепите их к основам. Выпекайте груши в духовке, разогретой до 200 градусов, 20 минут, пока не появится золотистая корочка. Тем временем приготовьте начинку. Измельчите блендером грушевую мякоть. Добавьте подсушенные грецкие орехи, тертый сыр «Эмменталь» и кусочки голубого сыра. Смешайте все составляющие и наполните остывшие груши этой начинкой.

 

Тарталетки с грушами и миндальным кремом

тарталетки 

Груши волшебным образом сочетаются с орехами. Если не верите, отведайте ароматные грушевые пирожные.

Ингредиенты: мука – 250 г, сливочное масло – 210 г, яичный желток – 1 шт., соль – щепотка, сахар – 3 ст.л., ледяная вода – 2 ст.л., миндальная мука – 100 г, яйцо – 2 шт., сахарная пудра – 80 г, груша – 3 шт.

Приготовление: Для рубленого теста муку перемешайте с кусочками масла (130 г), солью и сахаром. Как только масло соединится с мукой, добавьте желток и ледяную воду. Сформируйте из теста шар и отправьте его в холодильник на 15 минут. Формы для выпечки смажьте маслом и обсыпьте мукой. Тесто раскатайте толщиной 4 мм и выложите в формы, формируя бортики. Проколите тесто вилкой в нескольких местах и отправьте формы в духовку, разогретые до 190 градусов, на 10 минут, чтобы тесто немного подрумянилось. Оставшееся сливочное масло взбейте с миндальной мукой, яйцами и сахарной пудрой. Готовый густой крем выложите на тесто, а сверху уложите ломтики груш. Отправьте полученные пирожные в духовку на 25 минут, пока крем не зазолотится. Когда тарталетки остынут, подавайте их к столу.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 1880

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи