3 рецепта фаршированной индейки

3 рецепта фаршированной индейки

 

Устроить настоящий праздник поможет потрясающее блюдо – домашняя фаршированная индейка, запеченная в духовке целиком. Как приготовить индейку, чтобы она получилась равномерно прожаренной, сочной и с хрустящей корочкой. Существуют сотни рецептов приготовления фаршированной птицы с разнообразными начинками. Рекомендуем воспользоваться одним из самых простых вариантов приготовления отличной птички с вкуснейшим гарниром.


Индейка, фаршированная печенью

с печенью

Повод для хорошего семейного ужина можно найти всегда, даже если это не торжество, а просто вечер выходного дня. Такое блюдо само по себе – праздник.

Ингредиенты: индейка – 1 тушка (3 кг), печень индейки – 250 г, хлеб для тостов – 6 ломтиков, репчатый лук – 3 шт., сухой шалфей – 2 ч.л., сливочное масло – 50 г, растительное масло, соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Индейку вымойте, обсушите, удалите остатки перьевых «пенечков» и натрите тушку внутри и снаружи солью, перцем и шалфеем. Лук очистите, вымойте и нарежьте кубиками. В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте на нем порезанный лук. Ломтики хлеба для тостов измельчите кубиками и добавьте их к обжаренному луку. Хлеб с луком посыпьте немного шалфеем, посолите и поперчите. Обжаривайте все в течение 2 минут. Печень индейки вымойте, очистите от пленок и желчных протоков. Обработанную печень обдайте кипятком и нарежьте небольшими кусочками. Печень перемешайте с хлебом и обжаренным с луком. Тушку индейки нафаршируйте приготовленной начинкой. Крылышки птицы во избежание обгорания оберните фольгой, а ножки свяжите. Индейку смажьте сливочным маслом, положите на противень и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов. Фаршированную индейку запекайте до готовности, учитывая, что на каждые 500 г веса птицы необходимо как минимум 20 минут.

 

Индейка с яблоками

с яблоками 

Какая хозяйка не мечтает украсить свой праздничный стол чем-то незабываемым и неповторимым? Традиционно на праздники принято подавать большую ароматную и вкусную птицу. Незабываемый вкус и аромат подарят мясу индейки яблоки.

Ингредиенты: индейка – 4 кг, растительное масло – 3 ст.л., чеснок – головка, апельсин – 1 шт., красный лук – 3 шт., яблоко – 4 шт., соль, свежий шалфей – 10 листиков, свежемолотый черный перец.

Читают также: ТОП-5 блюд с айвой

Приготовление: Апельсин разрежьте пополам. У головки чеснока отрежьте основание. Луковицы очистите и разрежьте на четыре части. У яблок удалите сердцевину и разделите пополам. У индейки удалите потроха и отрежьте шею. Сполосните тушку водой внутри и снаружи. Затем вытрите насухо бумажными полотенцами. Намажьте индейку растительным маслом, натрите обильно солью и свежемолотым перцем. Сделайте небольшие надрезы на груди индейки и поместите под кожу листья шалфея. Далее натрите тушку соком половины апельсина. Оставшуюся половину апельсина разрежьте на дольки и поместите внутрь индейки. Туда же отправьте очищенные зубчики чеснока. Теперь разогрейте духовку до 250 градусов. Положите индейку в большую форму для запекания и поставьте ее в духовку приблизительно на 30 минут. В миске смешайте репчатый лук, яблоки и 1 ст.л. растительного масла. После добавьте шею индейки, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Снизьте температуру духовки до 180 градусов и добавьте в индейку яблоки, лук и шею. Продолжайте запекать птицу до готовности, поливая соком с противня каждые 45 минут. Затем выньте индейку из духовки и дайте постоять блюду 30 минут. Теперь можно подавать!

 

Индейка с черносливом и беконом

с черносливом

Фаршированная индейка послужит настоящим украшением любого стола и основным блюдом, к которому подойдут самые разнообразные закуски и гарниры.

Ингредиенты: индейка – 1 шт. (3 кг), яблоко – 1 шт., грецкие орехи – 200 г, чернослив – 150 г, чеснок – 6 зубчиков, мускатный орех – 1/2 ч.л., розмарин – 2 веточки, соль, перец, белое сухое вино – 100 мл, сливочное масло – 50 г, бекон – 100 г, коньяк – 100 мл.

Приготовление: В теплой воде замочите чернослив. Индейку хорошо помойте и удалите остатки перьев. Для начинки обжарьте на сковороде со сливочным маслом орехи, нарезанный чернослив и яблоко. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Затем влейте коньяк. Когда алкоголь выпарится, снимите сковороду с огня, начините индейку получившейся смесью и зашейте ее ниткой. Дайте индейке пропитаться, оставив ее на полчаса. Затем натрите ее смесью соли с перцем, положите в большую форму для запекания, добавив сверху ломтики бекона. После положите веточки розмарина и влейте вино. Запекайте индейку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 2 часов. Время от времени сбрызгивайте ее вином. Последние 15 минут запекайте индейку при более высокой температуре, чтобы получить румяную корочку. Подавайте птичку целиком и разделывайте непосредственно во время застолья.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик

 

 

прочитано: 1158

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи