24 кулинарных секрета, облегчающие жизнь. Часть 2

24 кулинарных секрета, облегчающие жизнь. Часть 2 55 4
24 кулинарных секрета, облегчающие жизнь. Часть 2

 

Шеф-повара не тратят много времени на приготовление того или иного блюда, и дело здесь не только в профессиональных навыках и постоянных тренировках. На самом деле они знают много простых и гениальных приемов, которые помогают им справиться с любой задачей. Рекомендуем вам также не тратить свои силы на кухне впустую и воспользоваться проверенными лайфхаками.

Первая часть статьи

 

13. Как надолго сохранить рассыпчатость домашней выпечки?

печенье 

Чтобы приготовленное вами печенье не превратилось в сухарики и дольше оставалось свежим, храните его с дольками яблока.

 

14. Как сохранить свежесть гуакамоле?

гуакамоле 

Поскольку гуакамоле быстро теряет свой зеленый цвет и аромат, его остатки лучше сразу переложить в герметичный контейнер и добавить сверху немного воды. Перед употреблением достаточно слить этот защитный барьер и наслаждаться аппетитным соусом.

 

15. Как быстро приготовить обед на костре?

в фольге 

Во время пикников или в турпоходе можно с легкостью заменить объемную кухонную утварь куском фольги. Вместо кастрюли или сковороды положите все ингредиенты в фольгу, плотно заверните ее и отправьте в костер. Так вы получите очень вкусное и ароматное блюдо в считанные минуты.

 

16. Как размягчить масло за две минуты?

масло 

Чтобы легко и просто размягчить масло, возьмите стакан, подержите его под горячей водой или отправьте на пару секунд в микроволновку и накройте им необходимый для приготовления кусок масла. Именно под теплым стеклом масло быстро размягчится.

 

17. Как очистить апельсин?

апельсин 

Чтобы быстро почистить апельсин, срежьте на нем кожуру сверху и снизу. Затем сделайте сбоку перпендикулярный надрез и потяните края кожицы в разные стороны. Так вы получите полоску из долек.

 

18. Как удалить кусочки скорлупы?

скорлупа 

Идеально разбить яйцо получается не всегда, и довольно часто в блюдо попадают кусочки скорлупы. Чтобы быстро достать их, необходимо смочить пальцы водой. Твердые частички зразу прилипнут к мокрым рукам.

 

19. Как почистить початки кукурузы?

кукуруза 

Для этой цели не обязательно использовать специальные приспособления, достаточно взять форму для выпечки кекса, поставить початок острым концом в средину формы и срезать зерна ножом сверху вниз. Так кукуруза сразу будет попадать в емкость и не будет разлетаться по всей кухне.

 

20. Как хранить тростниковый сахар?

сахар 

Чтобы тростниковый сахар не превратился в камень, положите к нему кусочек хлеба или зефир. Если это уже произошло, поможет размягчить его снова простой трюк. Положите сахар в емкость, накройте ее влажным полотенцем и отправьте все в микроволновку на 30 секунд.

 

21. Как разделить пирог на ровные коржи?

корж 

Чтобы аккуратно порезать пирог на несколько коржей, используйте зубную нить без всяких отдушек, дабы не испортить вкус десерта. Подобный способ нарезки подходит и для мягких сыров.

 

22. Чем заменить растительное масло?

замена растительного 

Любое блюдо только выиграет, если при приготовлении его вместо растительного масла использовать сливочное. Кроме того, в рецептах можно заменить молоко маслом с водой.

 

23. Как можно выдавить лимонный сок?

щипцы лимон 

Еще один альтернативный способ выжать сок из лимона – воспользоваться кухонными щипцами. Они с легкостью заменят вам соковыжималку для цитрусовых.

 

24. Как спасти вкус вина?

улучшить вино 

Чтобы улучшить вкус вина, можно приготовить сангрию с ягодами и кусочками фруктов либо сварить глинтвейн с ароматными специями. Некоторые гурманы рекомендуют подавать непонравившееся вино с грибами, якобы они смягчают резкий вкус, делая его приятнее. Если приобретенное вами вино отдает серным запахом, бросьте в бокал медную монетку. Она быстро нейтрализует соединения серы.


Автор: Екатерина Соколик

 

прочитано: 759

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи