20 вкусных, сытных и питательных вегетарианских блюд

20 вкусных, сытных и питательных вегетарианских блюд 55 5
20 вкусных, сытных и питательных вегетарианских блюд

 

Вегетарианское питание – это отличный способ вести более экологический образ жизни. К сожалению, о растительной еде бытует миф, якобы она не сытная, и уже через час снова захочется есть. Мы предлагаем вам 20 отличных, очень сытных веганских блюд, которые понравятся даже мясоедам!

 

1. Неряха Джо

Так называется популярный американский гамбургер, начинкой к которому идет мясной фарш, поджаренный в томатном соусе и приправах. Веганский Джо содержит вместо мяса очень питательный соевый продукт темпе, наподобие тофу, только болеет зернистой структуры и более плотный. Он похож на мясной фарш, а в сыром виде – на куриные наггетсы. Впервые пробуя темпе, бывает весьма затруднительно различить в нем веганский продукт. Он обладает насыщенным вкусом, который японцы называют «умами», потому что он не принадлежит ни к одному из четырех известных вкусов.

2 

 

2. Бутерброд с «курицей», вялеными помидорами и соусом песто.

Вегетарианское мясо, приготовленное из пшеничной клейковины, можно купить в супермаркете, а можно приготовить самостоятельно, дома. «Курицу» из сейтана (глютена) трудно отличить от настоящей, если она подается с прекрасными вялеными помидорами и сытным соусом песто из кедровых орешков с базиликом. Не говорите вашим друзьям-хищникам, что бутерброды веганские, а сами они не заметят подмены.

3 

 

3. Омлет из тофу

Вы можете быть настроены скептически – разве может сравняться омлет из тофу с настоящим, яичным омлетом? Но попробуйте как-нибудь это блюдо на завтрак. Его так просто приготовить, оно вкусное и питательное. А понадобится вам всего лишь горсть любых свежих или замороженных овощей, несколько кубиков тофу и ложка оливкового масла. Поджарьте овощи, затем добавьте тофу и все перемешайте. Не забудьте любимые специи. Читать рецепт >>>

4 

 

4. Гуакамоле и сальса

Покажите мне человека, который не любит гуакамоле и сальсу! Это может быть только тот, кто не умеет их готовить, либо ни разу не пробовал. Авокадо – основной ингредиент гуакамоле, очень полезен для ваших сосудов, сердца и кожи. А сальса, основным ингредиентом которой являются помидоры, содержит антиоксиданты и витамины. Ешьте их с хлебом, кукурузными лепешками, питой – да с чем угодно! Эти два блюда можно есть, не переставая, они вкусны, полезны и сытны.

Рецепт гуакамоле >>>

5 

 

5. Бобы с соусом чили

Сытное, насыщенное, богатое блюдо, в котором превосходный соус чили дополняют питательные бобы, нут и фасоль. Попробуйте остаться голодным, съев всего одну небольшую порцию! 

Рецепт мексиканского чили >>>

6 

 

6. Салат гриль

Это только в первый раз звучит странно: салат ромэн на гриле. Но попробуйте эти сочные мясистые стебли, обжаренные на открытом огне и подернутые ароматом дымка… Они настолько вкусны, что, боюсь, вы захотите облизать тарелку!

Читать рецепт...

7 

 

7. Клубника в шоколаде

Это самое роскошное веганское лакомство, которое обожают все без исключения! Не говоря уже о том, что это одно из самых эротичных блюд, которое имеет также свойства афродизиака. Попробовав раз, вы будете постоянно нуждаться в еще одной порции клубники в шоколаде…

8 

 

8. Индийский Chana Masala

Основным ингредиентом этого традиционного индийского блюда является бараний горох или нут, первую скрипку в оркестре специй играет карри. Блюдо имеет отличную текстуру и богатый аромат. Его достаточно просто сделать в скороварке, хотя на родине его готовят в специальной печи. Подавайте его к столу с горячими лепешками или рисом.

Читать рецепт >>>

9 

 

9. Лапша соба с ореховым соусом 

Если ваши друзья дружат с овощами, добавьте в ореховый соус несколько цветов брокколи, чтобы заставить блюдо заиграть новыми гранями. Лапша соба невероятно вкусная, густая и насыщенная, даже мясоедам по вкусу такая пища. Кроме того, соба – универсальный гарнир, из нее можно варить суп, использовать в качестве макарон или как основу со всеми видами овощей.

Рецепт лапши >>>

10 

 

10. Феттучини Альфредо

Это блюдо немного рискованно для строгих вегетарианцев, поскольку включает в себя искусственные молочные ингредиенты, но оно того стоит. Если Феттучини Альфредо приготовлен правильно, он порадует вас своим богатым, сливочным, несколько декаденским вкусом. Принарядите его, добавив чуточку белого вина или водки, чтобы сосус стал экстра-вкусным! Присыпьте сверху сыром, сделанным из соевого молока. Макароны можно использовать любой формы, но такие рожки, как на фото – с дырочкой по центру способствую лучшему распространению соуса, а значит, более насыщенному вкусу.

Рецепт феттучини альфредо >>>

11  

 

11. Возмутительно вкусные блинчики

Эти блинчики строго вегетарианские, приготовленные с добавлением пюрированного банана. Но кого волнуют ингредиенты, когда вкус непревзойденный! Добавьте в тесто чернику или, еще лучше, стружку из черного шоколада.

Рецепт блинчиков >>>

12 

 

12. Веганский фахитас

Этот фахитас удивительно пряный и сочный, он приготовлен из сейтаны  с добавлением специй и разноцветного перца. В данном варианте рецепта сейтана напоминает ростбиф из свинины. Угостите своих друзей, пусть попробуют сказать, что ели не мясо.

Рецепт фахитаса >>>

13 

 

13. Растительная паэлья

В то время как традиционная паэлья включает в себя свежие морепродукты и моллюски, этот прекрасный вегетарианский рецепт имеет свое «секретное оружие». Невероятно душистый и сочный вкус получается за счет щедрого орошения готового блюда трюфельным маслом. Дорого… но зато как вкусно!

Читать рецепт >>>

14 

 

14. Жареный тофу

Далеко не самое полезное блюдо в этом списке, но иногда так хочется побаловать себя чем-нибудь жаренным. В следующий раз, когда вы соберетесь поглотить очередную порцию трансжиров, забудьте о чипсах и вспомните этот рецепт. Горячий, соленый, хрустящий жареный тофу – превосходная закуска к пиву во время просмотра футбольного матча. Подавайте его с кисло-сладким или соевым соусом.

15 

 

15. Орехи

Настоящая пища для гурманов: обилие белка, омега-3 жиров и прочих полезных составляющих делают орехи идеальным продуктом для вегетарианцев. Они очень сытные. Из орехов можно делать котлеты, лепить пельмени, готовить всевозможные соусы и выпечку. 

16 

 

16. Барбекю темпе 

Это действительно хорошо поджаренное, сочное и вкусное барбекю, но веганское. Узнайте, как его можно приготовить! Подавайте барбекю темпе с горстью риса и бокалом Кровавой Мэри.

Рецепт барбекю темпе >>>

17 

 

17. Ризотто

Хитрый веганский ризотто приготовлен из спаржи, горошка и грибов. Вкус получился нежно-сливочный, в отличие от других блюд из риса. Если вы никогда не пробовали ризотто, вас ожидает открытие нового вкуса. Чтобы приготовить ризотто, необходимо немного времени, но рецепт простой. Правда, в нем есть своя изюминка: лимонная цедра и вино, которые придают блюду новый пласт вкусов. Грибы и горох – способствуют ощущению мясистости и сытости.

Рецепт ризотто >>>

18 

 

18. Весенние роллы

Трепетные прозрачные роллы – блюдо тайской кухни, они приготовлены из липы, мяты, базилика и орехов – настоящий взрыв свежести. Это очень полезно, очень вкусно, очень необычно. И это просто еще один вегетарианский обед с чувством сытости.

Рецепт тайских роллов >>>

19 

 

19. Пицца

Вы удивлены, что вегетарианцы едят пиццу? Конечно, едят! Превосходная пицца из томатного соуса, перцев, помидоров, грибов, щедро посыпанная вегетарианским сыром. Хм… Добавим еще порцию сыра сверху, пусть будет роскошно!

21 

 

20. Фаршированные перцы

Фаршировать можно не только мясом. Попробуйте использовать для фаршировки кукурузу и лук-порей. Хотите добавить сытости? Добавьте орехи, грибы, пряные травы. Сверху немного сыра. Подавайте с кукурузными лепешками, чтобы взорвать вкусовые ощущения ваших гостей.

Рецепт перцев, фаршированных кукурузой >>>

22 

Пусть вы не являетесь строгим вегетарианцем или вообще не вегетарианец, но попробуйте приготовить что-либо из этих блюд, уверяем вас, скоро вы вернетесь к этим рецептам еще раз, а затем еще и еще. Вкусно – это когда вкусно, а не когда мясо! 

 

прочитано: 14086

Отзывы:
Кристина (20.10.2016 12:07:30)
Вообще неясно как это все готовится
Мария (29.11.2015 22:38:25)
Классные рецепты, только научитесь уже отличать вегетарианцев от веганов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи