20 вкусных рецептов закусок

20 вкусных рецептов закусок

 

Как встретишь Новый год – так его и проведешь. Согласно этой традиции каждая хозяйка готовит интересное и праздничное меню, чтобы порадовать не только гостей, но и покровительницу наступающего года разнообразием угощений. Вот некоторые варианты закусок для новогоднего стола 2015.

 

Вафельные «Елочки»

елочки 

Оригинально оформленная закуска украсит новогоднее меню. Можно начинить рожки любым салатом. Мы предлагаем в качестве начинки использовать пикантную овощную смесь.

Ингредиенты: вафельные рожки – 6 шт., укроп – 5 г, болгарский перец – 4 шт., грецкие орехи – 100 г, твердый сыр – 150 г, чеснок – 2 зубчика, майонез – 100 г, клюква – для украшения, соль, перец.

Способ приготовления: В духовом шкафу запеките перцы, очистите их от кожицы и нарежьте мелким кубиком. Сыр натрите на крупной терке. Смешайте все с измельченными грецкими орехами. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к начинке. Заправьте смесь майонезом. Посолите и поперчите. Наполните полученной массой вафельные рожки. Установите их на тарелке в виде елочек. Украсьте майонезом, укропом и клюквой.

 

Закуска «Снеговик»

снеговик 

Такой милый снеговик порадует гостей своим нежным вкусом, а за столом сразу появится ощущение праздника.

Ингредиенты: сыр – 150 г, чеснок – 3 зубчика, зеленый лук – 1 г, майонез, черный перец горошком – 2 шт., гвоздика – 3 бутона, черный хлеб – 1 ломтик, морковь – для украшения.

Способ приготовления: Сыр натрите на мелкой терке. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Смешайте сыр, чеснок и майонез, чтобы получилась вязкая масса. Сформируйте из сырной массы 5 шариков, разного размера (1 для головы, 2 для туловища и 2 для рук). Положите шарики на 10-15 минут в морозильную камеру, чтобы они немного застыли. Из черного хлеба с помощью формочек для выпечки вырежьте 2 круга разного диаметра. Соедините их зубочисткой. Достаньте из морозильной камеры части снеговика, соедините их зубочистками. Из моркови вырежьте «носик» снеговика. Из черного перца сделайте «глазки». Луковое перышко обверните вокруг «шеи» снеговика, как шарфик, соедините его гвоздикой. Также из гвоздики сделайте «пуговицы». Наденьте на снеговика хлебную «шляпу».

 

Бутерброды со сливочным сыром и луком

бутерброды 

Даже самый обычный бутерброд можно подать по-новогоднему сказочно и красиво.

Ингредиенты: батон – 1 шт., сливочный сыр – 200 г, шнитт-лук – 1 пучок, красный болгарский перец – 1/2 шт.

Способ приготовления: Хлеб нарежьте тонкими ломтиками. Шнитт-лук помойте и произвольно измельчите. Из болгарского перца вырежьте елочные украшения. Хлеб намажьте сливочным сыром. Из шнитт-лука выложите «елочку» и украсьте ее «игрушками» из перца. Новогодние бутерброды готовы!

 

Закуска «Овечка»

овечки 

Поскольку покровительница наступающего 2015 года Овца, без нее невозможно представить праздничный стол. Предлагаем украсить стол маленькими овечками из цветной капусты.

Ингредиенты: цветная капуста – 1 шт., маслины – 8-10 шт., лимон – 1 шт., укроп – 1 пучок, сметана — для украшения, чернослив – 4 шт.

Способ приготовления: Отварите цветную капусту в подсоленной воде, аккуратно откиньте ее на дуршлаг и разделите на соцветия. Из оливок вырежьте голову и присоедините ее с помощью шпажки к основной части. Из чернослива вырежьте ножки. Сметаной нарисуйте «глаза». Лимон нарежьте тонкими ломтиками и выложите их на тарелку. Сверху усадите «овечки» и украсьте «полянку» веточками укропа.

 

Рулетики из говядины с овощами

рулеты из говядины 

Очень вкусными и сочными получаются мясные рулетики с перцем и морковью.

Ингредиенты: говядина – 400 г, морковь – 1 шт., болгарский перец – 1 шт., зеленый лук – 10 г, чеснок – 2 зубчика, соль, перец, растительное масло, бальзамический уксус.

Способ приготовления: Нарежьте мясо на тонкие стейки и слегка отбейте. Приправьте стейки с двух сторон солью и перцем. Очистите морковь и болгарский перец. Нарежьте их соломкой. Чеснок нарежьте на пластинки. На оливковом масле немного поджарьте чеснок, морковь и перец. Приправьте овощи солью и перцем. Чтобы собрать рулетики, возьмите стейк и положите его короткой стороной вверх. Сверху выложите часть начинки, сверните рулетом и закрепите зубочисткой посередине. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Положите рулетики швом вниз и жарьте в течение нескольких минут с двух сторон до коричневой корочки. Затем удалите зубочистки и взбрызните бальзамическим уксусом.

 

Шарики из свинины на палочке

шарики 

Такая оригинальная горячая закуска обязательно порадует ваших домочадцев.

Ингредиенты: свинина – 500 г, яйцо – 1 шт., панировочные сухари – 1/2 стакана, чеснок – 1 зубчик, тертый имбирь – 1 ч.л., сахар – 1/4 стакана, соевый соус – 1/2 стакана, вода – 1/2 стакана, лимонный сок – 1 ст.л., крахмал – 1 ст.л., семена кунжута – для посыпки, соль, перец.

Способ приготовления: Мясо помойте, нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере или мясорубке вместе с чесноком и имбирем. Добавьте сухари, яйцо, немного соли и перца и тщательно перемешайте. Мокрыми руками сформуйте маленькие шарики и выложите их на противень выстеленный фольгой. Выпекайте шарики в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, около 30 минут. Для соуса соедините воду, сахар, сок и соевый соус. Доведите смесь до кипения и подержите на огне 3 минуты. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды и добавьте к соусу. Дайте соусу загустеть и выключите. Добавьте в соус мясные шарики, смешайте и дайте настояться в течение 10 минут. Перед подачей посыпьте закуску кунжутом.

 

Острая сырная закуска

сырная 

Чтобы приготовить вкусную острую закуску, понадобится всего лишь несколько минут.

Ингредиенты: плавленый сырок – 4 шт., чеснок – 3 зубчика, майонез – 250 г, красный болгарский перец – 1 шт., сладкий красный перец – по вкусу, укроп – 5 веточек, тарталетки – 8 шт.

Способ приготовления: Охлажденный сыр натрите на крупной терке. Перец нарежьте мелкими кубиками. Чеснок и зелень мелко порубите. Все смешайте с майонезом. С помощью кондитерского мешочка разложите массу в тарталетки. Закуска готова!

 

Закуска из огурцов

из огурцов 

Покровительница наступающего года обожает свежие овощи и сыр. Предлагаем приготовить овощную закуску из свежих огурцов и соленого сыра. Такая закуска наверняка понравится вашим гостям.

Ингредиенты: огурец – 5 шт., сыр «Фета» – 200 г, помидоры черри – 5 шт., укроп – 1 пучок.

Способ приготовления: Зелень укропа помойте, обсушите и мелко покрошите. Добавьте укроп к сыру. Хорошо перемешайте сырную смесь. Огурцы порежьте на бочонки высотой 2 см. Аккуратно ложкой достаньте часть мякоти. Наполните чаши из огурцов сырной массой, воспользовавшись кондитерским мешком. Сверху украсьте ломтиком помидора и сразу подавайте к столу.

 

«Цветы» из картофеля

картофельные цветы 

Очень вкусными получаются картофельные корзинки с грибами.

Ингредиенты: твердый сыр – 100 г, грибы – 100 г, картофель – 5 шт., яичный желток – 2 шт., репчатый лук – 1 шт., болгарский перец – 1 шт., кунжут, соль, растительное масло.

Способ приготовления: Очистите и нарежьте картофель тонкими пластинками, как на чипсы. Возьмите формочки для кексов, уложите пластинки картофеля внахлест – так, чтобы получился цветок с 5 лепестками. Одну пластинку уложите на дно. Измельчите перец, грибы и лук. Обжарьте все на растительном масле. На терке натрите сыр, перемешайте с желтками, посолите и выложите в формочки из картофеля. Сверху добавьте начинку. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовке на 30 минут. Когда «цветы» остынут, достаньте их из формочек и посыпьте кунжутом.

 

Тарталетки с курино-грибным паштетом

тарталетки 

Аппетитная закуска станет украшением вашего новогоднего стола.

Ингредиенты: тарталетки – 1 упаковка, куриное филе – 1 шт., шампиньоны – 250 г, растительное масло – 2 ст.л., соль, перец, майонез, зерна граната – для украшения.

 

Способ приготовления: Шампиньоны измельчите, обжарьте на растительном масле, приправьте солью и перцем. На отдельной сковороде обжарьте, измельченное мелкими кубиками, куриное филе. Мясо и грибы измельчите с помощью блендера. Добавьте несколько ложек майонеза и перемешайте. Наполните тарталетки полученной смесью и сверху украсьте зернами граната.


Продолжение на следующей странице...



прочитано: 2727

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи