12 блюд на Рождество. Часть 2

12 блюд на Рождество. Часть 2 55 1
12 блюд на Рождество. Часть 2

 

6 января – это последний день поста. В этот день, когда на зимнем небе загорается звезда, извещающая о рождении Спасителя, вся семья, по традиции, собирается за столом, за 12 блюдами. Среди них есть обязательные, но допускаются и некоторые вариации.

 

Фаршированный перец с креветками

перец

Отличный постный рецепт на Рождество. Если же вы не очень любите морепродукты, можете не добавлять креветки, все равно получится очень вкусно!

Ингредиенты: сладкий перец – 6 шт., морковь – 2 шт., лук – 2 шт., помидор – 2 шт., креветки – 100 г, баклажан – 1 шт., чеснок – 4 зубца, рис – 1 стакан, овощной бульон – 500 мл, растительное масло, томатная паста – 2 ст.л., петрушка – 1/2 пучка, соль, специи – по вкусу.

Приготовление: Перец вымойте, удалите плодоножки и очистите от семян. Овощи мелко нарежьте и тушите на разогретом растительном масле до готовности. Добавьте соль и специи по вкусу. Отварите рис до полуготовности. Отдельно отварите креветки. Затем все смешайте. Нафаршируйте перцы, уложите их в кастрюлю и залейте бульоном. Тушите на среднем огне 15 минут. Затем добавьте мелко нарезанную свежую зелень, томатную пасту, специи и измельченный чеснок. Убавьте огонь и тушите еще 20 минут. Подавайте готовый перец со свежей зеленью.

 

Чечевица с овощами

чечевица с овощами 

Блюда из бобовых также должны быть на столе в Свят вечер. Считается, что они приносят в дом достаток.

Ингредиенты: зеленая чечевица – 1/2 стакана, морковь – 120 г, лук-порей – 100 г, чеснок – 3 зубчика, цветная капуста – 200 г, замороженный зеленый горошек – 80 г, зира – 1/2 ч.л., растительное масло – 3 ст.л., вода – 3 стакана, овощной бульон –1/3 стакана, соль, перец.

Читают также: Рождественский стол

Приготовление: Чечевицу промойте, залейте водой и отварите до готовности в течение 30 минут. Нарежьте морковь, лук и чеснок. Капусту разберите на небольшие соцветия. Обжарьте капусту вместе с морковью, луком и чесноком. Затем добавьте бульон. Когда все закипит, приправьте овощи семенами зиры. Убавьте огонь и потушите их под крышкой до мягкости. После чего добавьте чечевицу и горошек. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 5 минут.

 

Овсяный кисель

кисель

Традиционно на Свят вечер на стол ставят узвар. Но можно подать и кисель. Овсяный кисель с шиповником будет двойне полезнее. Такой напиток поможет организму противостоять инфекциям в зимний период.

Ингредиенты: сухие плоды шиповника – 1/2 стакана, вода – 500 мл, овсяные хлопья – 200 г, нерафинированное масло – 1 ст.л., соль – по вкусу.

Приготовление: Положите шиповник в термос, залейте кипящей водой, закройте и оставьте на 5 часов. Затем подогрейте настой и залейте им овсяные хлопья через ситечко. Дайте напитку настояться 15 минут. Затем смесь процедите в чистую кастрюлю. В получившееся овсяное молочко добавьте соль и варите, помешивая, до загустения. Затем влейте в кисель масло, перемешайте и разлейте в формы.

 

Желе из граната

желе

Без сладкого не обходится ни одно застолье. Предлагаем приготовить простой и полезный десерт из зерен граната.

Ингредиенты: гранат – 1 шт., мороженая смородина – 1 стакан, сахар – 60 г, вода – 100 мл, желатин – 12 г.

Приготовление: Оставьте 2 ст.л. зерен граната для украшения, а из остальных выдавите сок. Смородину протрите через сито и прокипятите жмых. Затем процедите отвар, добавьте сахар, соки ягод и снова закипятите. Разведенный желатин влейте в горячий напиток. Затем разлейте желе по формам, предварительно обсыпав их зернами граната. Поставьте десерт в холодильник для застывания.

 

Грушевый пирог

грушевый пирог

Такой десерт готовится из простых ингредиентов, и эта простота дарит не только потрясающий вкус, но и гармонию.

Ингредиенты: сахар – 1 стакан, вода – 1 стакан, мед – 2 ст.л., сода – 1 ч.л., лимонная кислота – 1 ч.л., измельченные орехи – 1/4 стакана, растительное масло – 0,5 стакана, мука – 1,5 стакана, корица – щепотка, груша – 3шт.

Приготовление: Смешайте сахар с водой. Добавьте немного растительного масла, подогрейте смесь и выложите мед. Размешайте, чтобы сахар и мед растворились. Затем всыпьте соду, муку, лимонную кислоту, корицу и орехи, измельченные в муку. Замесите тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Груши очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками и добавьте в тесто. Вылейте тесто в форму. Выпекайте пирог 30 минут при 200 градусах.

 

Фруктовый салат с инжиром

фруктовый салат

Отличным легким десертом для праздничного стола станет фруктовый салат.

Ингредиенты: мята – небольшой пучок, мандарины – 3 шт., яблоко – 1 шт., вода – 50 мл, инжир – 6 шт., грейпфрутовый сок – 200 мл, зерна граната – горсть.

Приготовление: Мандарины очистите от кожуры и косточек. Мякоть нарежьте крупными кубиками. Инжир нарубите на четыре части. Яблоко очистите, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Мяту вымойте и обсушите. В небольшой кастрюльке вскипятите воду. Теперь влейте грейпфрутовый сок и добавьте листики мяты. Уменьшите огонь и готовьте соус в течение 10 минут. Когда он немного остынет, процедите, заправьте салат.

Вкусного вам Свят вечера!

 

Автор: Екатерина Соколик

 

 

прочитано: 609

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи