10 способов приготовить яйца для ужина

10 способов приготовить яйца для ужина 55 4
10 способов приготовить яйца для ужина

 

Яйцо – это настоящая капсула здоровья. Этот продукт переполнен аминокислотами и витаминами. Из яиц можно приготовить легкий и полезный ужин. Чтобы попробовать оригинальное, вкусное блюдо, к тому же эстетичное на вид, предлагаем вам подборку новых способов, как можно приготовить яйца и разнообразить свою трапезу.

 

Яйца, запеченные с авокадо

с авокадо

Подобное блюдо идеально подойдет как для легкого ужина, так и для завтрака.

Ингредиенты: тмин – 1 ч.л., оливковое масло – 2 ч.л., репчатый лук – 1/2 шт., болгарский перец – 1 шт., томат – 3 шт., чеснок – 1 зубчик, авокадо – 1 шт., яйцо – 2 шт., свежая кинза – 3 веточки, соль – щепотка.

Приготовление: Разогрейте духовку до 220 градусов. Обжарьте тмин на сковороде до ароматного состояния с оливковым маслом. Добавьте измельченный лук и перец. Жарьте овощи до тех пор, пока они не смягчатся. Затем всыпьте мелко рубленые помидоры и чеснок. Готовьте все на медленном огне около 5 минут. Тем временем очистите авокадо от косточки и кожуры и поделите на две части. Выложите овощи в половинки авокадо и туда же разбейте по яйцу. Посыпьте яйца солью. Поставьте их в духовку на 15 минут. Подавайте с рубленой кинзой.

 

Яичница в хлебе с помидорами

в хлебе

Если вы любите горячие бутерброды, то яичница в хлебе с помидорами и сыром, приготовленная в духовке, наверняка придется вам по душе. Такое блюдо вы даже сможете взять с собой на работу или дать ребенку в школу.

Ингредиенты: хлеб – 4 ломтика, яйцо – 4 шт., помидор – 3 шт., твердый сыр – 50 г, сливочное масло – 20 г, соль, перец.

Приготовление: Разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте из кусочков хлеба мякиш и обжарьте их с двух сторон на сливочном масле. Затем выложите хлеб на противень. Помидоры нарежьте небольшими кусочками и разложите внутри гренок. Вбейте яйца, по одному на каждый ломтик хлеба. Затем приправьте солью и перцем. Сыр натрите на терке и сверху посыпьте им яичницу. Отправьте противень в духовку на 10 минут.

 

Фриттата с сыром и овощами

фриттата 

Этот итальянский омлет с различными начинками обычно готовят на плите, а затем доводят до готовности в духовке. Но как бы ни менялись ингредиенты, постоянными, как правило, остаются яйца, лук-порей и сыр «Пармезан».

Ингредиенты: яйцо – 5 шт., болгарский перец – 1/2 шт., помидор – 6 шт., лук-порей – 1/2 стебля, сыр «Пармезан» – 70 г, чеснок – 2 зубчика, оливковое масло – 1 ст.л., петрушка – 1/3 пучка.

Приготовление: В миске взбейте яйца. Овощи помойте и нарежьте, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Вылейте туда яйца, а сверху засыпьте овощами и тертым сыром. Когда фриттата будет подрумяниваться, накройте ее крышкой и отправьте в духовку на 10 минут. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой петрушкой.

 

Яйца-кокот

кокот

Это блюдо готовится в специальных порционных формах с добавлением мяса, ветчины, овощей или грибов. Вы можете поэкспериментировать с начинкой и сделать блюдо, которое наверняка придется вам по душе.

Ингредиенты: яйцо – 4 шт., зеленый лук – 1 пучок, помидор – 4 шт., сливки – 8ст.л., сливочное масло – 3 ст.л., твердый сыр – 50 г, соль – по вкусу, смесь перцев – щепотка, смесь средиземноморских трав – 1 ч.л.

Приготовление: Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем лук в течение 2 минут. Помидоры помойте и измельчите небольшими кусочками. Добавьте помидоры к луку и тушите их 2 минуты. Посолите все, поперчите и добавьте средиземноморские травы. Затем влейте сливки и чуть прогрейте. Эту смесь разложите по формочкам. Сверху в каждую разбейте по одному яйцу. Сверху присыпаем тертым сыром. Поставьте формочки с яйцами на противень. Налейте в противень горячую воду так, чтобы формочки были примерно на 2/3 в воде. Отправьте противень с формочками в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

 

Паштет из яиц с орехами

паштет

Это блюдо всегда получается. Оно идеально подходит к чесночным гренкам.

Ингредиенты: яйцо – 2 шт., репчатый лук – 1 шт., грецкие орехи – горсть, соль, черный перец, сливочное масло – для жарки.

Приготовление: Отварите яйца. Лук измельчите и обжарьте на масле на слабом огне до готовности. Орехи измельчите в блендере или кофемолке. Яйца, лук, орехи, соль, перец смешайте в блендере до получения однородной массы. Подавайте с гренками.

 

Шакшука

шакшука

Когда наскучила привычная яичница, приготовьте популярное острое блюдо из томатов, перца и яиц.

Ингредиенты: оливковое масло – 1 ст.л., репчатый лук – 1/2 шт., чеснок – 1 зубчик, болгарский перец – 1 шт., помидоры – 400 г, томатная паста – 2 ст.л., перец чили – 1/2 шт., тмин – 1 ч.л., паприка – 1 ч.л., сахар – щепотка, яйцо – 6 шт., свежая петрушка – 1/2 пучка, оливковое масло, соль, черный молотый перец.

Приготовление: Разогрейте сковороду и влейте туда оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте лук до тех пор, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте измельченный чеснок. Обжарьте все в течение 2 минут. Затем высыпьте в сковородку нарезанный на кубики болгарский перец и перец чили. После добавьте томатную пасту. Теперь размешайте полученную смесь, приправьте специями, добавьте сахар и готовьте в течение 5 минут. Далее добавьте яйца прямо поверх томатной пасты. Готовить блюдо следует до тех пор, пока яйца не приготовятся. При подаче на стол украсьте блюдо измельченной петрушкой.

 

Тосты с яйцом и сельдереем

бутерброд

Очень просто и быстро можно приготовить оригинальную закуску. Яйца отлично сочетаются с сельдереем и йогуртом.

Ингредиенты: яйцо – 4 шт., стебли сельдерея – 3 шт., йогурт – 60 мл, дижонская горчица – 1 ч.л., молотый черный перец – 1/4 ч.л., соль – 1/2 ч.л., свежий укроп – 1/2 пучка, тосты – 6 шт.

Приготовление: Яйца отварите, очистите от скорлупы и крупно нарежьте. Сельдерей нарежьте помельче. Затем переложите яйца и сельдерей в миску. Добавьте к ним йогурт, горчицу, соль, перец, мелко нарезанный укроп. Все хорошо перемешайте. Подавайте к столу на тостах.

 

Яйца «Орсини»

орсини

Это очень оригинальное блюдо из яиц. Оно довольно трудоемкое, но если хочется кого-то удивить, то использовать такой способ приготовления яиц будет в самый раз.

Ингредиенты: яйцо – 3 шт., твердый сыр – 50 г, соль – щепотка, растительное масло.

Приготовление: Отделите белки от желтков, старясь, чтобы цельные желтки остались в яичной скорлупе. Белки взбейте со щепоткой соли в пышную пену. Выложите белки в порционные формы, смазанные маслом, разровняйте их лопаткой, сделайте на поверхности три углубления и выложите в них желтки. Сверху посыпьте все тертым сыром. Выпекайте яйца 20 минут в духовке, разогретой до 150 градусов. Подавайте с салатом из свежих овощей.

 

Тамаго-яки

тамаго-яки

Окунитесь в волшебный мир Востока и отведайте восхитительный омлет из страны Восходящего солнца.

Ингредиенты: белок – 4 шт., желток – 5 шт., соль – 1/2 ч.л., черный молотый перец – 1/2 ч.л., свежая кинза – 4 веточки, сливочное масло – 40 г.

Приготовление: В одну емкость вылейте все желтки, а в другую – белки. Добавьте в обе емкости равное количество соли, перца и измельченной кинзы. Взбейте белки и желтки по отдельности до однородной массы. Разогрейте сковородку на среднем огне и смажьте ее маслом. Сначала налейте ровным тонким слоем желтковую массу. Жарьте около 5 минут. Как только желтки покроются легкой пленкой, аккуратно сверните на сковородке в рулет лопаткой или палочками для суши. Затем сдвиньте свернутый рулет на край сковородки и налейте половину белковой массы так, чтобы она затекла под рулет. Как только белки зажарятся, сверните рулет и снова отодвиньте рулет на край сковородки. Затем опять налейте оставшуюся белковую массу и после запекания скрутите все в рулет. Готовый омлет выложите на тарелку и нарежьте на кусочки толщиной 2-3 см.

 

Яйца, маринованные в свекольном соке

маринованные

Попробуйте оригинальную и вкусную закуску. Она станет прекрасным блюдом к ужину, а также сможет украсить ваш праздничный стол.

Ингредиенты: яйцо – 6 шт., свекла – 1 шт., винный уксус – 2 ст.л., сахар – 1 ст.л., лавровый лист – 1 шт., перец горошком – 1/2 ст.л., вода – 250 мл, дижонская горчица – 2 ч.л., сыр «Филадельфия» – 2 ст.л., сливки – 1 ст.л., соль, красный перец.

Приготовление: Свеклу очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Затем залейте свеклу холодной водой и добавьте уксус. Доведите смесь до кипения. После убавьте огонь и варите около 10 минут. Теперь добавьте сахар, лавровый лист и перец. Через 5 минут выключите огонь и дайте маринаду остыть. Яйца отварите вкрутую, охладите в ледяной воде и аккуратно очистите от скорлупы, не травмируя белок. Затем сложите яйца в стеклянную посуду и залейте маринадом. Оставьте их в холодильнике на сутки.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 671

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи