10 продуктов генной инженерии

10 продуктов генной инженерии 55 3
10 продуктов генной инженерии

 

Многие продукты питания стали доступными нам лишь благодаря лабораториям и анализу генома. Мы уже и забыли, насколько они изменились в отличие от своих диких предков. Предлагаем вам узнать о тех пищевых культурах, которые уже заняли свое место в нашем рационе, но когда-то были генетически модифицированы.

 

Кофе

кофе 

Этот продукт начали культивировать в Индии с ХVII века. На сегодняшний день существуют несколько десятков разновидностей кофе и множество сортов в пределах этих видов. Все современные генетически модифицированные сорта происходят от древней арабики, которая представляет собой гибрид загадочного происхождения.

 

Авокадо

авокадо 

В отличие от мясистой плотной кожуры современных авокадо, большинство подов этих диких растений были небольшими в диаметре (до 7 см) и имели твердые оболочки. Мякоти у диких плодов было мало, и она была шероховатой.

 

Миндаль

миндаль 

Миндаль, который сегодня можно найти на прилавках магазинов, является одомашненным видом, который был получен из нескольких видов дикого миндаля. Они были горькими, колючими и ядовитыми, поскольку содержали цианид. На протяжении многих лет люди выбирали и скрещивали сладкие сорта горького миндаля до тех пор, пока орехи не стали съедобными.

 

Тыква

тыква 

Тыквы были выращены из крошечных древних растений. Они были одомашнены в Северной Америке более 7000 лет назад. Позже при селекции большое внимание было уделено созданию различных форм, размеров и типов мякоти.

 

Клубника

клубника 

Ароматная и сладкая клубника – это сравнительно «молодое» растение. Она была выведена в 1750-е годы Амеди-Франсуа Фрезье, который начал экспериментировать с селекцией земляники. Крошечные ягоды, которые были предками клубники, собирали на Британских островах еще во время ледникового периода.

 

Арбуз

арбуз 

Современный арбуз является одной из наиболее сильно модифицированных культур в истории человечества. Африканцы создали первые одомашненные разновидности арбузов, которые были гораздо более мелкие по размеру и различные по цвету. После появления арбуза в Азии и Европе он стал намного мясистее, слаще и больше. В течение нескольких тысячелетий искусственного отбора средний объем арбуза увеличился в 1 680 раз, а красный цвет плода появился благодаря добавлению в него ликопена.

 

Капуста

брокколи 

Брокколи не существовало в дикой природе. Также не было цветной, белокочанной, брюссельской, листовой капусты и других сортов этой культуры. Все эти растения являются результатом гибридизации человеком растения под названием капуста огородная.

 

Бананы

бананы 

Дикие бананы являются несъедобными. Они крошечные, жесткие и полны семян. Те же бананы, которыми сегодня любят лакомиться многие, стали реальностью после ряда генетических модификаций. Люди добивались этой специфической мутации в течение 7000 лет.

 

Кукуруза

кукуруза 

Древние американцы начали селективно разводить дикий вид кукурузы еще 10 000 лет назад. Секреты развития кукурузы были обнаружены лишь недавно благодаря молекулярно-генетическому анализу. Наиболее важным изменением было подавление ветвления стеблей. Разница между древней и современной кукурузой – аж пять генов.

 

Пшеница

пшеница 

Пшеница была одной из первых и наиболее важных культур, а первые поселения возникали вокруг мест, где она росла. Изначально первобытные люди были удовлетворены сбором семян диких трав. После они начали собирать растения из районов, где они произрастали с большим количеством семян, и пересаживать их у себя дома, благодаря этому человечество постепенно добилось нужных результатов.

 

Автор: Екатерина Соколик

 

прочитано: 168

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи