10 причин избегать употребления глутамата натрия

10 причин избегать употребления глутамата натрия 55 5
10 причин избегать употребления глутамата натрия

 

Глутамат натрия является одной из самых обсуждаемых в обществе Е-добавок, поэтому стоит разобраться, настолько ли он на самом деле вредный, как о нем говорят, и действительно ли так опасен для человеческого здоровья? 

Очень часто глутаминовую кислоту, глутамат и глутамин путают друг с другом. Ведь в действительности это абсолютно разные вещества, как по своему химическому составу, так и по другим крайне важным показателям. Глутаминовая кислота и глутамин принадлежат к классу аминокислот. В то время когда глутамат натрия (или просто глутамат) – это название натриевой соли глутаминовой кислоты, которая получается синтезированным путем в лаборатории.

 

Для чего эти добавки нужны организму?

Глутамин вместе с глутаминовой кислотой – это одни из основных материалов, которые вырабатывают человеческое тепло. Эти вещества входят в число 20 важнейших аминокислот, из которых состоят белки и различные другие биологически активные вещества, имеющие белковую структуру. Более того, эти аминокислоты по своей структуре – активные составляющие, называемые нейромедиаторами. Благодаря их функционированию и происходит процесс передачи нервного импульса от одной нервной клетки к другой, а в целом этот процесс становится основой для полноценной работы всей коры головного мозга. 

В человеческом же организме глутамат практически сразу превращается в глутаминовую кислоту. Но какое же действие он при этом на него оказывает? Специалисты утверждают, что есть десять основных причин, согласно которым следует избегать употребления глутамата натрия.

2 

1. Лишний вес

Глутамат очень популярен среди производителей фаст-фуда и пищи, которая относится к категории «быстрая еда». В погоне за специфической едой и перекусами на ходу, человек переходит на крайне несбалансированное питание, вследствие чего поднимается уровень холестерина. В будущем из-за такого образа жизни отчетливо прорисовывается картина избыточного холестерина и лишнего веса.

 

2. Негативное влияние на ЖКТ

Глутамат натрия вызывает обострения со стороны болезней желудочно-кишечного тракта, в том числе – гастриты, язвы, холециститы и другие болезни.

5 

3. Зависимость от глутамата

У человека развивается физическая и психологическая зависимость от продуктов питания, которые имеют в своем составе глутамат: еда, не содержащая этой добавки, кажется безвкусной. И напротив, присутствие глутамата в пище, вызывает неуемный аппетит, вследствие чего человек постоянно переедает и страдает от вздутия живота.

 

4. Влияние на зрение

Оказывается, глутамат натрия вызывает серьезные патологические изменения в сетчатке глаза.

Еще 6 причин против употребления глутамата на второй странице >>>

 


прочитано: 2345

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи