10 мифов о сахаре

10 мифов о сахаре

 

О том, что сахар – не самый полезный продукт для здоровья и фигуры, наверняка слышал каждый. В то же время исследования гласят, что в день мы съедаем его в количестве около 22 чайных ложек, а это немало. Однако все ли мы знаем об этом все еще загадочном продукте? Давайте ознакомимся с наиболее распространенными мифами о сахаре и поймем, каким из них верить, а каким – нет.

 

1. Сахар необходимо полностью исключить

1  

На самом деле особую тревогу вызывает так называемый «скрытый» сахар, который производители добавляют в продукты. Если употреблять слишком много подобной пищи, то сахара на самом деле оказывается слишком много. Много сладостей и сладких напитков в рационе, конечно, становятся причиной лишнего веса. Однако все хорошо в меру: если вы придерживаетесь активного и здорового образа жизни, то немного десерта не окажет вам никакого вреда.

 

2. Основные источники сахара – сладости и конфеты

2  

Многие полагают, что именно сладости – главный источник сахара, и, если устранить их из меню, то потребление сего продукта существенно снизится. В то же время черпать его можно не только из десертов – это и соусы, и сладкие напитки, и даже фрукты. Так, например, столовая ложка кетчупа содержит чайную ложку сахара.

 

3. Сахар из сладостей и сахар из фруктов – разные вещи

3  

На самом деле сахар, который содержится в сладких плодах – это тот же сахар из сладостей. Конечно, концентрация его куда ниже, а витамины и минералы делают фрукты куда более полезными для организма. Что касается сахара из шоколадных и кондитерских изделий, то в них он содержится в большом количестве, поэтому, конечно, усваивается организмом медленнее. Это повышает уровень сахара в крови и давление. Собственно, это различие и стало причиной возникновения данного мифа.

 

4. Сахар – главная причина диабета

4  

Да, безусловно, сахар и диабет связаны между собой. Но самый распространенный тип диабета, второй, провоцируется перееданием, причем любых продуктов. Организм, который получает чрезмерное количество пищи, должен вырабатывать большое количество глюкозы и инсулина. Все это и провоцирует повышение уровня сахара в крови. А отсюда и диабет. И хотя сахар фигурирует в названии заболевания, он не является его первичной причиной.

 

5. Сахар провоцирует старение кожи

5  

А вот это вовсе не миф. Молодость и эластичность нашей кожи поддерживает особый белок – коллаген. Он может связываться с сахаром, и чем больше последнего в рационе, тем слабее становится его действие. Кожа, соответственно, быстрее стареет.

 

6. Сахар провоцирует гиперактивность

6  

Есть мнение, что причиной гиперактивности, особенно у детей, является именно сахар. При этом люди любят приводить примеры детских праздников, где они кушают много сладкого. Но исследования доказали, что гиперативность провоцирует выброс адреналина, например, от волнения, а не сахар. Именно поэтому миф о том, что перед тренировкой нужно съесть сладкое – всего лишь миф, и никакой энергией он вас не зарядит.

 

7. Сахар – причина набора лишнего веса

7  

Да уж, то, что отказ от сахара становится отличным способом похудеть, является мнением более чем распространенным. Но это лишь заблуждение. Сам по себе сахар не может прибавить веса. Если человек не переедает и соблюдает нормальный режим питания, то углеводы в жир не превращаются. Более того, сахар менее калориен, чем многие белковые продукты или алкогольные напитки. Но доля правды в этом мифе все же есть. Сахар способен понижать содержание инсулина в крови, что в свою очередь провоцирует чувство голода и усталость. А вот повышенный аппетит как раз и становится причиной набора лишнего веса.

 

8. Бывают разные виды сахара

8  

Вне зависимости от того, как называются виды сахара и его сорта (фруктоза, глюкоза, сахароза…), действие на организм они оказывают полностью аналогичное. Да, прожить без сахара – проблематично, но нужно знать меру, которая поможет вам сохранить в порядке здоровье и объем талии.

 

9. Коричневый сахар – медленный углевод

9  

Существует ошибочное мнение, что коричневый сахар организм усваивает куда медленнее, нежели обычный, и поэтому он никак не может стать причиной набора веса. Конечно, производители позиционируют нам этот продукт как очень полезный, экологически чистый и даже деликатесный. Но в то же время диетологи отмечают, что нерафинированный сахар может содержать вредные примеси, а калорийность имеет даже большую, нежели обычный белый.

 

10. Зависимость от сахара

10  

Считается, что сахар вызывает зависимость, избавиться от которой может быть непросто. И она действительно существует, но она не сахарная, а крахмальная. Также известно, что человек запрограммирован на любовь к сладкому генетически: в древние времена, когда люди кормились за счет охоты и собирательства, сладкий вкус был сигналом того, что пища питательна и неопасна. Кроме того, ученые выявили ген, ответственный за любовь к сладкому. Но эту страсть можно обуздать: к примеру, купить шоколадку, и разделить ее на три части – на сейчас, на завтра и на послезавтра.

И, несмотря на все популярные мифы о негативном влиянии сахара, его ценность вполне ясна. Важно лишь помнить, что мера во всем – это наша с вами лучшая подруга.

 

Автор: Дарья Куликовская

 

прочитано: 1423

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи